食品の保存方法

根菜類

大根おろしの保存期間!冷蔵庫や冷凍庫でどのくらい?味に変化は?

大根は大根おろしにしてしまうと、あまり日持ちがしません。残ってしまった大根おろしを冷蔵庫で保存できる期間、冷凍する方法や上手な解凍方法などを紹介します。大根おろしを冷蔵庫に入れておくと変な臭いがしませんか?残った大根おろしも最後まで美味しく食べたいですね。
2020.09.05
根菜類

大根の冷凍はまずい?ためしてガッテンの保存方法と解凍の仕方

大根を冷凍保存すると、味がしみやすく時短料理に大活躍です。大根を生のまま冷凍する方法や「ためしてガッテン」で紹介された大根の冷凍方法を紹介します。また、大根を冷凍するメリットやデメリットについてもまとめました。おでんや煮物にも大活躍の大根の冷凍を試してみてくださいね。
2020.09.05
芋類

山芋の保存の仕方!丸ごとやとろろにしてから保存できる期間は?

山芋を一度に使い切れないで残ってしまうことがありませんか?山芋は丸のままと切ったもの、とろろにしたものでは、保存方法や保存できる期間が違います。それぞれの上手な保存の仕方や保存できる期間、傷んでしまったときの見分け方について説明します。
2020.09.05
芋類

里芋の煮物の日持ちは冷蔵庫で何日?冷凍保存の仕方と解凍方法

里芋の煮物の冷蔵庫で保存できる期間や、冷凍の仕方や解凍する方法について紹介します。せっかく作り置きした里芋の煮物も傷んでしまったらガッカリです。傷みやすい里芋の煮物を上手な保存方法で、最後まで美味しく食べたいですよね。小分けして冷凍しておくとお弁当のおかずにも便利ですよ。
2020.09.05
きのこ

きくらげは生で食べれる?生きくらげの下処理方法と賞味期限

生きくらげの下処理方法や、保存方法と保存できる期間について紹介します。生きくらげは買ってきてそのまま野菜室に入れるとあまり長持ちしません。保存するための下処理方法や冷蔵庫や冷凍庫で保存できる期間について説明します。乾燥きくらげと食感が違う生きくらげも美味しいですよ。
2020.09.05
きのこ

なめこ袋入りの賞味期限は?臭いがすっぱいものは食べられる?

袋入りのなめこは賞味期限が書いていないので、いつまで食べられるか心配ですよね。袋入りのなめこや真空パックのなめこを冷蔵庫で保存したときの賞味期限や、傷んでいないかの判断基準、すっぱい臭いがしたときの対処法などを説明します。食べ忘れたなめこが食べられるか心配なときは参考にしてみてくださいね。
2020.09.05
きのこ

なめこは味噌汁に入れるときに洗うか?おすすめの具の組み合わせ

なめこを味噌汁に入れるときになめこを洗ってから入れた方がいいのか?なめこのヌルヌル成分、なめこと相性がいい味噌汁の具材の組み合わせについて紹介します。また、なめこの味噌汁が残ってしまったときの保存の仕方の注意点にもついても説明しますね。
2020.09.05
その他の食品

食パンで生パン粉の作り方!乾燥パン粉との違いや冷凍の賞味期限

食パンを使った生パン粉の作り方や、残った生パン粉の保存方法を紹介します。また、生パン粉と乾燥パン粉の違いや使い分け方なども説明します。生パン粉は自宅で簡単に作れるので、少しだけ生パン粉が必要なときや食パンが食べきれないときに、手作りの生パン粉を作ってみてくださいね。
2020.09.05
果野菜

栗の茹で方や剥き方ためしてガッテン!茹で時間の目安や簡単な渋皮の剥き方のコツと保存方法

生の栗をより甘くする保存方法や、皮が簡単に剥ける栗の茹で方や茹でた栗が簡単に剥ける方法について紹介します。NHKの「ためしてガッテン」で紹介されたちょっとしたコツで栗が甘くなり、圧力鍋で茹でることで渋皮まで簡単に剥けるようになるんですよ。生の栗は皮を剥くのが大変!という方は試してみてくださいね。
2021.09.13
果野菜

切った冬瓜の保存方法!冷蔵庫の野菜室での日持ちと冷凍保存の仕方

切てしまった冬瓜は冷蔵庫で保存してもあまり日持ちがしません。スーパーでカットされた冬瓜を買ってきたり、残ってしまった冬瓜を冷蔵庫や冷凍庫で保存する方法や、冷凍した冬瓜を料理に使う方法を紹介します。上手に保存して最後まで美味しく食べたいですね。
2020.09.05
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