野菜

冬になるとスーパーでも泥がついたままで根っこがついている長ネギがビニールに入って売っています。 この泥付きの長ネギは、新聞紙に包んで冷暗所で立てて保存すると2週間以上保存することができます。 もっと長期間保存したい場合は、土に...

玉ねぎを上手に冷凍するコツや解凍の仕方、凍った玉ねぎを料理に使うときのポイントについてまとめました。玉ねぎを冷凍しておくと作るのが面倒な飴色玉ねぎを簡単に作ることができます。冷凍の生ねぎが美味しくない理由や冷凍庫が玉ねぎ臭くなったときの対処法もまとめました。

なすは生のままでも加熱してからでも冷凍することができます。 ただ、生のまま冷凍したなすを自然解凍してしまうと、水っぽくブヨブヨした食感になってしまうので、あまり美味しくありません。 生で冷凍したなすは、凍ったまま調理するか電子レ...

ヒルナンデスでニラを冷凍するとガン予防の効果がUPすると紹介されました。ニラのガン予防効果があると言われている成分が冷凍すると増える理由や、ガン以外にも体に良いと入れているニラの栄養素、ニラの冷凍方法や冷凍で保存できる期間についてまとめました。

以前NHKのためしてガッテンで紹介された、冷凍かぼちゃを電子レンジで簡単にかぼちゃの煮物を作るレシピを紹介します。冷凍かぼちゃをレンジで煮るとホクホクの煮物になります。レンジだと火加減の失敗や煮崩れてしまうこともないので、煮物が苦手という方にもおすすめです。

えのき茸は低カロリーで食物繊維が豊富なので、ダイエット中には積極的に食べたい食材ですが、食べ過ぎには注意が必要です。えのき茸のダイエットに効果があると言われている成分や食べ方、一日に食べる量についてまとめました。

新鮮なきゅうりのはずなのに切ってみたらヌルヌルするときがあります。きゅうりの断面のぬめりや皮の表面のぬめり、きゅうりの浅漬けのぬめりなど、きゅうりのぬめりの原因や食べられるか腐っているかの判断基準やきゅうりの断面のぬめりの取り方をまとめました。

味のよく染み込んだ肉じゃがの作り方のコツや失敗してしょっぱかったり味が薄くなってしまったときの味の直し方や、残った肉じゃがのアレンジレシピをまとめました。肉じゃがはコツをつかんでしまえば簡単に作ることができます。作ってみてくださいね。

カゴメのトマトペーストは離乳食でいつから使えるのか？トマトペーストを離乳食で赤ちゃんに食べさせるときの使い方や薄め方をまとめました。カゴメのトマトペーストの他に離乳初期から使えるトマト素材の食品やベビーフードも紹介します。

離乳食で赤ちゃんにコーンクリーム缶を食べさせるときの注意点や食べさせ方についてまとめました。スーパーでよく見かける「いなば」や「はごろも」のコーン缶が離乳食で使えるか？離乳食で残ってしまったコーンクリーム缶の保存方法なども紹介します。