料理の工夫

果物

渋柿を甘くする方法!焼酎や焼酎以外にも簡単に渋抜きできるやり方!冷凍やりんごを使った渋の抜き方

渋柿の渋を抜いて甘くする方法を紹介します。昔からある焼酎を使った渋の抜き方やりんごを使う方法、渋柿を冷凍して甘くする方法など、意外と簡単に渋柿を甘くする方法があるんです。渋柿が甘くなるまでの時間の目安なども詳しく紹介しますので試してみてくださいね。
2021.11.06
きのこ

なめこは味噌汁に入れるときに洗うか?おすすめの具の組み合わせ

なめこを味噌汁に入れるときになめこを洗ってから入れた方がいいのか?なめこのヌルヌル成分、なめこと相性がいい味噌汁の具材の組み合わせについて紹介します。また、なめこの味噌汁が残ってしまったときの保存の仕方の注意点にもついても説明しますね。
2020.09.05

ケンタッキー温め直し方のおすすめ!ポテトやビスケットもサクッ!

ケンタッキーをお家で温め直す時のコツを紹介します。チキンやポテトをレンジで温めるとベシャッとして美味しくないですよね。ケンタッキーを自宅で温めるときは、ちょっとした工夫で劇的に美味しくなるんですよ。ケンタッキーのフライドチキン・ポテト・ビスケットの温め方、試してみてくださいね。
2020.09.05
その他の食品

食パンで生パン粉の作り方!乾燥パン粉との違いや冷凍の賞味期限

食パンを使った生パン粉の作り方や、残った生パン粉の保存方法を紹介します。また、生パン粉と乾燥パン粉の違いや使い分け方なども説明します。生パン粉は自宅で簡単に作れるので、少しだけ生パン粉が必要なときや食パンが食べきれないときに、手作りの生パン粉を作ってみてくださいね。
2020.09.05
魚介類

七輪でさんまの焼き方!網にくっつくときの対処法と庭で焼くときの注意

炭火で焼く秋刀魚は美味しいですよね。でも七輪でさんまを焼いて焦げてしまったり、網にさんまの皮や身がくっついてボロボロになってしまうことはありませんか?炭火でさんまを上手に焼くためのコツや、お庭で焼くときに近所迷惑にならないようにするポイントについて紹介します。
2021.12.06
魚介類

冷凍うなぎの温め方とコツ!電子レンジや炊飯器で美味しく温める方法

スーパーで買ってきたうなぎや冷凍のうなぎを美味しく温める方法やコツを紹介します。電子レンジでうなぎを温めるときはちょっとした手間で、冷凍の臭いを消してふっくら美味しくなります。また、炊飯器を使ってうなぎを温める方法も簡単で美味しくなるのでおすすめですよ。
2020.09.05
その他の食品

冷やし中華と冷麺の違い!関西と関東の具材やタレとマヨネーズはかける?

関東の冷やし中華と関西の冷麺の違いって知っていますか?我が家は主人が関西出身、私が関東出身です。関西と関東の冷やし中華の違いを具体的に説明します。タレや上に乗せる具材の違い、関西は冷やし中華にマヨネーズをかけるのは本当か?など、冷やし中華「あるある」ですよね。
2020.09.05
その他の食品

おからパウダーの売り場はどこ?おからパウダーの作り方と生おからの代用

スーパーで「おからパウダー」が売っている売り場や、売り切れでおからパウダーが手に入らないときの代用品。また、生おからを使っておからパウダーを作る方法を紹介します。テレビで話題になり売り切れ続出のおからパウダーが手に入らないときは、ぜひ手作りおからパウダーに挑戦してみてくださいね。
2020.09.05
その他の食品

しょっぱい梅干しの食べ方と活用方法!塩抜きの仕方やリメイクレシピ

梅干しがしょっぱいときの対処法を紹介します。自家製の梅干しは日持ちするように塩分を強めにしてあることが多いですよね。塩辛い梅干しの塩抜きの仕方や注意点や、塩辛い梅干しを料理の調味料として使う方法など、手作りの梅干しがしょっぱすぎた場合に試してみてくださいね。
2020.09.06
その他の食品

フライ衣の卵の代用できるもの!余りの活用法や手が汚れない作り方

フライを作るときに卵がなかったり、少しだけフライを作りたいのに卵1個を使うのはもったいないという場合、卵なしでフライの衣を作る方法があるんですよ。また、手を汚さずにフライに衣をつける方法や、残った衣の材料の活用方法を紹介します。面倒なフライの衣付けも簡単になりますよ。
2020.09.06
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