料理の工夫

夏場のお弁当はお昼までに腐らないか心配です。子供の好きなお弁当のおかずで腐りにくい物や腐りやすい食材など知っておくと安心です。また、お弁当を傷みにくくする工夫などもまとめました。夏場でも子供が安心して食べられるようにしてあげたいですね。

殻が綺麗にむけるゆで卵の作り方を紹介します。ゆで卵の殻がうまくむけないでイラッとすることがありますが、卵をゆでるときのちょっとしたことで簡単に綺麗に殻がむけるゆで卵がつくれます。ゆで卵が失敗しちゃったとき簡単にお弁当のおかずにアレンジする方法も紹介します。

お店で出てくる分厚いホットケーキをお家で作れたら嬉しいですよね。ホットケーキミックスを使って厚焼きホットケーキを簡単に作る方法を紹介します。また、分厚いホットケーキを作る型がない！というときに、手軽に型が作れる方法もあるんですよ。ぜひお家で分厚いホットケーキを作ってみてくださいね。

煮物がしょっぱくなってしまったときに、あわてて水で薄めるとねぼけた味付けになってしまいます。煮物がしょっぱいときの簡単な対処法や、失敗してしまう原因や何度も煮なおしてしょっぱくなった筑前煮を美味しく食べるアレンジレシピも紹介します。

とうもろこしを鍋で茹でるのって大変ですよね。電子レンジを使って簡単においしくトウモロコシを茹でる方法を紹介します。皮つきのままでも皮を剥いてしまったものでも、電子レンジで茹でるとお湯で茹でるよりも甘くなります。茹でたとうもろこしの粒がしわしわにならない方法も紹介しますね。

料理に絹さやを入れると彩りがよくなりますが、煮物に入れるタイミングって難しいですよね。絹さやの色が悪くなったりシナシナになってしまうことがありませんか？絹さやをお料理に入れるときのコツや下ごしらえの方法、残った絹さやの保存方法を紹介します。

揚げる前の唐揚げの冷凍保存の方法を紹介します。下味と衣を付けて冷凍しておくと味がしっかりしみて美味しいから揚げが作れるんですよ。忙しくて唐揚げに下味をしっかりつける時間がないというときも、出来立ての唐揚げが食卓に出せます。まとめて作っておくと便利ですよね。

子供のお弁当に入れたりんごが茶色に変色してしまってはガッカリですよね。簡単にできるりんごの変色を防ぐ方法を紹介します。一般的に言われる塩水以外にも家庭にある身近なものでも、りんごの変色を防ぐことができます。りんごの変色を防ぎたい方は参考にしてみてくださいね。

水溶き片栗粉でつけたあんかけのトロミが、時間がたつと水っぽくなってしまうときがあります。片栗粉のとろみは温め直すと復活できるのか？とろみを長持ちさせる方法や片栗粉以外であんかけのとろみをつけて長持ちさせる方法をまとめました。

土鍋でご飯を炊くのはちょっと難しそうと思いがちですが、ちょっとコツをつかめば美味しく簡単にご飯が炊けます。1合～2合のお米を炊くときの水加減や火加減のコツや炊きやすい土鍋の大きさを紹介します。土鍋で炊くご飯は美味しいですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。