料理の工夫

魚介類

冷凍むきえびの解凍方法と使い方!背わたの取り方やプリプリ海老にする下処理の仕方

冷凍のむきえびは、上手に解凍しないと水分が出て料理が水っぽくなってしまいます。冷凍のえびを上手に解凍する方法やプリプリ食感の美味しい海老にするための下ごしらえや茹で方を紹介します。ちょっとした手間で冷凍のむきえびが美味しくなるんですよ。
2022.01.14
葉野菜

白菜の漬物が酸っぱいけど食べられる?腐っているか見分け方とリメイクレシピ

冬の代表的な野菜の一つである白菜は、クセのない味なので鍋などの暖かい料理にピッタリですが、漬物にしても美味しいですよね。 白菜は低カロリーなうえにカリウムや食物繊維を多く含んでいますので、美容やダイエットにも良いと言われています。 ...
季節の行事

恵方巻きの手作り具材のおすすめ!みんなが作ったアイデア13選

節分で食べる恵方巻きを手作りする場合、どんな具材を巻いたらいいか悩みますよね。今回は、みんなが実際に作った手作りの恵方巻きのアイデアをまとめました。節約レシピや巻きすがないときの代用品、幼児でも食べやすい恵方巻きなど、手作りの恵方巻きに挑戦する方は参考にしてみてくださいね。
2020.09.05
果野菜

銀杏はレンジで何分?封筒以外で代用できるものと割れないときの対処法

銀杏を封筒に入れて電子レンジで調理する方法を紹介します。銀杏をレンジにかける時間や封筒がないときに代用できるものや殻の割り方など参考にしてみてくださいね。銀杏をレンジでチンすると爆発しちゃうんじゃないかって心配ですよね。コツさえわかれば銀杏の調理は簡単なんですよ。
2020.09.05
野菜

鍋に入れるしいたけの切り方や下ごしらえ!入れるタイミング

鍋に入れる椎茸の飾り切りの方法をわかりやすい動画で紹介します。また、椎茸の下ごしらえの方法や鍋に入れるタイミングも説明しますね。飾り切りをしたしいたけが鍋に入ると見た目も豪華になり、お料理上手をアピールできちゃいますね。ぜひ椎茸の飾り切りに挑戦してみてくださいね。
2020.09.05
魚介類

鮭とばの皮は食べる?美味しい食べ方と硬いのが苦手な場合は?

鮭とばも最近は柔らかくなっているものが売っていますが、昔ながらの硬い鮭とばも美味しいですよね。硬い鮭とばを美味しく食べる方法や、お料理に使うレシピ、柔らかくしてから食べる方法などを紹介します。鮭とばはそのまま食べてもアレンジして食べても美味しいですよね。
2020.09.05
根菜類

大根おろしのおろし器がない!代用できるキッチングッズは?

大根おろしを作ろうと思っても、おろし器が見つからないというときに、キッチンにあるもので手軽に大根おろし器の代用が出来るものを紹介します。おろし器で作ったものと全く同じようには作れませんが、そこそこ大根おろし風が作れますよ。おろし器が見つからないときは試してみてくださいね。
2020.09.05
根菜類

大根おろしにする部位はどこが良い?辛味をとる方法とおろし器の洗い方

大根おろしは使う部位によって味が違います。辛い大根おろしを作りたいときや辛味が少ない大根おろしを作るときに適した大根の部位や、辛すぎた大根の辛味を消す方法、大根おろしを作るときに皮を剥いた方がいいか?など、美味しい大根おろしの作り方を説明します。
芋類

山芋のとろろは皮を剥く?手がかゆくならないすり方や変色を防ぐ方法

山芋でとろろをする方法について紹介します。山芋の皮を剥くか?など基本的にことから、手がかゆくならない方法や、痒くなったときの対処方法、すった山芋が黒く変色しないようにする方法など、山芋をするのが苦手という方も簡単にできる方法なので試してみてくださいね。
2020.09.05
果物

渋柿を焼酎で渋抜きする方法!焼酎漬けは子供や妊婦が食べても大丈夫?

焼酎を使って渋柿を甘くする方法を紹介します。渋抜きに使う焼酎の度数や失敗しないコツ、アルコールを使って渋抜きをした柿を子供や妊婦さんが食べられるか?など、気になることをまとめました。焼酎を使って渋柿の渋抜きをする方は読んでみてくださいね。
2020.09.05
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