旬の食材

果野菜

栗の茹で方や剥き方ためしてガッテン!茹で時間の目安や簡単な渋皮の剥き方のコツと保存方法

生の栗をより甘くする保存方法や、皮が簡単に剥ける栗の茹で方や茹でた栗が簡単に剥ける方法について紹介します。NHKの「ためしてガッテン」で紹介されたちょっとしたコツで栗が甘くなり、圧力鍋で茹でることで渋皮まで簡単に剥けるようになるんですよ。生の栗は皮を剥くのが大変!という方は試してみてくださいね。
2021.09.13
魚介類

秋刀魚の塩焼きの盛り付け方と付け合わせ!もう一品の副菜と献立

秋刀魚の塩焼きの献立で副菜やお味噌汁はどんなものが合うか、我が家の秋刀魚の塩焼きの献立例を具体的に紹介します。また間違えやすい秋刀魚の塩焼きの盛り付け方や付け合せのおき方なども説明しますね。夕食の献立作りに悩んだら参考にしてみてくださいね。
2020.09.05
魚介類

サンマの内臓は食べる?はらわたが食べれる理由や栄養は?

秋刀魚の塩焼きの内臓は食べる人と食べない人は好みの問題ではっきり分かれますよね。普通の魚は内臓を食べないのに何で秋刀魚だけ内臓を食べていいのか?その理由や秋刀魚の内臓に含まれている美容や健康に効果があると言わせている栄養について説明します。
2020.09.05
魚介類

さんまの塩焼きの下処理方法!内臓は取らない?煙の出ない焼き方は?

さんまの塩焼きを美味しく作るためには焼く前の下ごしらえが大切です。さんまの塩焼きの下処理方法の基本や、煙が出ないさんまの焼き方を紹介します。塩焼きというと塩をふって焼くだけ?と思いがちですが、ちょっとした手間で美味しいサンマの塩焼きが作れますよ。
2021.10.05
果野菜

枝豆の茹でる前の保存方法!冷蔵庫の保存期間と生で冷凍する方法

生の枝豆は常温ではあまり日持ちがしません。沢山枝豆があって食べきれないというときの上手な保存方法を紹介します。冷蔵庫で保存する方法や保存期間。また枝豆を冷凍するときは生のまま凍らせることができるんですよ。生の枝豆を冷凍するときのコツも紹介しますね。
2020.09.05
果野菜

枝豆の茹で方と下ごしらえと茹で時間!レンジを使う方法や美味しい食べ方

生の枝豆が店頭に並ぶ旬の時期には、生の枝豆を茹でて食べたいですよね。枝豆の下処理の方法や茹で方のコツ、お湯を沸かすのが大変なときは電子レンジやフライパンを使って手軽に生の枝豆を調理するコツを紹介します。冷凍の枝豆も美味しいですが旬の時期には生の枝豆も食べたいですね。
2020.09.05
離乳食

離乳食でとうもろこしはいつから?薄皮の取り方やブレンダーの使い方

離乳食で赤ちゃんにとうもろこしを食べさせて良い時期や、月齢ごとの食べさせ方を紹介します。面倒なトウモロコシの薄皮を簡単に取る裏技もあるんですよ。赤ちゃんが食べやすい甘いとうもろこしの見分け方も参考にしてみてくださいね。甘くて栄養満点のとうもろこしを赤ちゃんにも食べさせてあげたいですね。
2021.09.14
芋類

新じゃがの洗い方と皮のむき方!保存方法や保存期間と下処理の注意点

新じゃがの洗い方や皮のむき方と下ごしらえの注意点をまとめました。また、あまり日持ちしない新じゃが芋の上手な保存方法や保存できる期間など紹介します。春から初夏にかけて出回る新じゃがは普通のジャガイモよりも水分が多くとっても美味しいですよね。
2020.09.05
芋類

里芋の赤い線や点々は食べれる?赤くなる原因と買うときの見分け方

里芋をむいたら中に赤い線や点々があるときがありますよね。赤い線や点々がある里芋は食べても大丈夫なのか気になりますよね。赤い線の正体や赤くなる原因について説明します。また、里芋を買うときに新鮮な里芋の見分け方についても紹介します。
2020.09.06
根菜類

たけのこの茹で方皮付きの場合は?米ぬかや大きな鍋がないときは?

春先になると店先で皮付きの筍を見かけます。生の筍は茹でるのが大変と思いがちですが、やってみると意外と簡単なんですよ。また、筍を茹でるのに必要な米ぬかが手に入らないときも家にあるもので代用できたり、筍が入る大きな鍋がなくても大丈夫です。旬の時期の筍をぜひ味わいたいですね。
2020.09.06
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