旬の食材

野菜

わらびのあく抜きをするときの量や時間!重曹なしでもできる重曹以外のやり方、重曹は掃除用でも大丈夫?

わらびのあく抜きの重曹でする方法や重曹がないときに時短でわらびのあく抜きをする方法、あく抜きをしたのに苦いとあく抜きに失敗したときの対処法をまとめました。わらびはアクの強い山菜ですので、あく抜きをしないと苦くて食べることができません。
葉野菜

白菜の漬物が酸っぱいけど食べられる?腐っているか見分け方とリメイクレシピ

冬の代表的な野菜の一つである白菜は、クセのない味なので鍋などの暖かい料理にピッタリですが、漬物にしても美味しいですよね。 白菜は低カロリーなうえにカリウムや食物繊維を多く含んでいますので、美容やダイエットにも良いと言われています。 ...
2022.01.25
芋類

里芋の芋がらの作り方!ずいきの乾燥の仕方、里芋の茎の干し方と干す期間や保存方法

里芋の茎から乾燥芋がら(ずいき)の作り方を紹介します。茎の皮の剥き方や乾燥の仕方、作った乾燥芋がらの保存方法など、以外に簡単に作れます。自分で家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が手に入ったら乾燥芋がらを作ってみてくださいね。
2022.02.07
果野菜

銀杏はレンジで何分?封筒以外で代用できるものと割れないときの対処法

銀杏を封筒に入れて電子レンジで調理する方法を紹介します。銀杏をレンジにかける時間や封筒がないときに代用できるものや殻の割り方など参考にしてみてくださいね。銀杏をレンジでチンすると爆発しちゃうんじゃないかって心配ですよね。コツさえわかれば銀杏の調理は簡単なんですよ。
2020.09.05
果野菜

モロッコいんげんの食べ方!下ごしらえの仕方と茹で時間は何分?

スーパーで見かける「モロッコいんげん」の、おすすめの食べ方や下ごしらえの方法、茹で時間などを紹介します。見た目はちょっと硬そうに見えるモロッコいんげんですが、普通のいんげんよりも柔らかく調理方法も簡単なんですよ。相性の良い料理方法など参考にしてみてくださいね。
2020.09.05
果野菜

金柑の食べ方はそのまま皮ごと?緑のままでも食べられる?皮の栄養や青い実のキンカンジャムのレシピ

生の金柑はどのようにして食べていますか?金柑の皮は食べられるのか?皮に含まれている栄養や効能について紹介します。また、熟していない緑色の金柑をおいしく食べる方法もあるんですよ。冬が旬の金柑は風邪予防に効果があると有名です。
2022.01.13
果野菜

銀杏を拾った後の処理の仕方!干し方や手についた臭いを消す方法

銀杏拾いで拾った銀杏の実から種を取り出す方法や干し方について紹介します。また、手についてしまった銀杏の強烈な臭いの取り方についても説明しますね。最近は銀杏拾いをする人もあまりいなくなりましたが、イチョウの気の下に落ちている銀杏の実は食べることができるんですよ。
2020.09.05
芋類

むかごとはどんな味?簡単な食べ方やむかごご飯の作り方

「むかご」の簡単な料理方法や食べ方を紹介します。むかごは秋になると道の駅などで見かけますが、食べたことがないという人も多いですよね。小さい里芋のようなむかごの一番美味しい食べ方や、炊き込みご飯の作り方、下処理の仕方などわかりやすく説明します。
2020.09.05
芋類

きぬかつぎと里芋の違いは?簡単な洗い方や作り方と食べ方やトッピングレシピ

普通の里芋と「きぬかつぎ」と表示されている里芋の違いや、蒸し器や電子レンジや鍋で簡単にきぬかつぎを作る方法、シンプルな食べ方の他に、ちょっとオシャレなタレの作り方など紹介します。大きな里芋でも作ることができるんですよ。
2021.12.09
果物

渋柿を焼酎で渋抜きする方法!焼酎漬けは子供や妊婦が食べても大丈夫?

焼酎を使って渋柿を甘くする方法を紹介します。渋抜きに使う焼酎の度数や失敗しないコツ、アルコールを使って渋抜きをした柿を子供や妊婦さんが食べられるか?など、気になることをまとめました。焼酎を使って渋柿の渋抜きをする方は読んでみてくださいね。
2020.09.05
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