料理

芋類

じゃがいもの保存方法と保存期間!常温や冷蔵、冷凍で長持ちさせるコツ

じゃがいもを長持ちさせるための保存方法や保存できる期間についてまとめました。常温保存や冷蔵庫、冷凍で上手に保存するポイント、新鮮なじゃがいもの見分け方などを紹介します。常備野菜として買い置きすることが多いので、美味しい状態で保管したいですよね。
2020.01.02
芋類

乾燥芋がらの食べ方し下ごしらえ!戻し方とあく抜きの方法

乾燥芋がらの下ごしらえの仕方を紹介します。乾燥している芋がらは、水で戻してからしっかりとアク抜きをします。下処理をしっかりすることで、芋がらのエグミや喉がイガイガすることもなくなります。乾燥の芋がらが手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね。
芋類

さつまいもの選び方!好みの味の見分け方や種類別の特徴と保存方法

甘いさつまいもの見分け方や、お料理別に美味しい品種について紹介します。また、お芋堀りで収穫したさつまいもが甘くない理由や甘くなる保存法や、さつまいもの保存方法のコツについても説明しますね。美味しいさつまいもで作った焼き芋は、最高に美味しいですよね。
2019.12.18
芋類

里芋の芋がらの作り方!ずいきの乾燥の仕方干す期間と保存方法

里芋の茎から乾燥芋がら(ずいき)の作り方を紹介します。茎の皮の剥き方や乾燥の仕方、作った乾燥芋がらの保存方法など、以外に簡単に作れます。自分で家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が手に入ったら乾燥芋がらを作ってみてくださいね。
2019.12.21
葉野菜

レタスの切り口が赤いものは食べられる?赤くなるのを防ぐ方法

レタスって切っておくと、切り口が赤やピンク色に変色してしまいますよね。千切りしたレタスが変色しない切り方や保存の仕方やレタスが赤くなってしまう原因や赤くなったレタスを食べても大丈夫か?などまとめました。レタスの変色が気になる方は試してみてくださいね。
その他の食品

ひじきの煮物の日持ちは冷蔵庫や冷凍でどのくらい?お弁当に入れるには?

作り置きのひじきの煮物の保存方法や賞味期限について紹介します。冷蔵庫で保存する場合や、冷凍保存する方法、お弁当用に作り置きするときの注意点などをまとめました。夕食のおかずにもお弁当にも、あと一品というときにひじきの煮物は大活躍しますよね。
葉野菜

もやしの冷凍は袋のままで大丈夫?解凍の仕方と冷凍庫での賞味期限

もやしの冷凍の仕方や袋のままのもやしの冷凍保存の仕方、凍ったもやしの解凍方法や冷凍したもやしの賞味期限など紹介します。もやしは冷蔵庫ではあまり日持ちしない野菜ですが、実は冷凍庫で凍らせて保存することができるんですよ。ぜひ試してみてくださいね。
果野菜

銀杏はレンジで何分?封筒以外で代用できるものと割れないときの対処法

銀杏を封筒に入れて電子レンジで調理する方法を紹介します。銀杏をレンジにかける時間や封筒がないときに代用できるものや殻の割り方など参考にしてみてくださいね。銀杏をレンジでチンすると爆発しちゃうんじゃないかって心配ですよね。コツさえわかれば銀杏の調理は簡単なんですよ。
果物

バナナを長持ちさるせ保存法!食べ頃サインと腐ってるかどうか見分け方

バナナを長持ちさせる保存方法や、バナナが甘い食べ頃の見分け方、また皮が真っ黒になったバナナが腐っているか判断する方法について紹介します。バナナを常温で置いておくとすぐに皮が黒くなって食べられなくなってしまうという方は、試してみてくださいね。
果物

みかんにカビ!周りのみかんは食べられる?腐ってるかの見分け方

箱買いしたみかんの中にカビが生えたみかんが入っていることがありますよね。カビの生えたみかんと接していた周りのみかんは食べても大丈夫か?みかんが腐っているかの見分け方やみかんをカビさせない保存方法について紹介します。沢山買ったみかんも最後まで美味しく食べたいですね。
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