料理

大根を切ると中が青く変色していることがありますよね。大根の中が青くなる原因や、青くなってしまった大根は食べられるのか？また、青く変色をした大根を買わないための大根の見分け方についても紹介します。青くなってしまった大根も調理の仕方で食べることができるんですよ。

大根おろしを作ろうと思っても、おろし器が見つからないというときに、キッチンにあるもので手軽に大根おろし器の代用が出来るものを紹介します。おろし器で作ったものと全く同じようには作れませんが、そこそこ大根おろし風が作れますよ。おろし器が見つからないときは試してみてくださいね。

大根おろしは使う部位によって味が違います。辛い大根おろしを作りたいときや辛味が少ない大根おろしを作るときに適した大根の部位や、辛すぎた大根の辛味を消す方法、大根おろしを作るときに皮を剥いた方がいいか？など、美味しい大根おろしの作り方を説明します。

大根おろしに含まれる栄養や、より効果的に食べるための大根おろしの作り方、捨ててしまいがちな大根おろしの汁の栄養や活用方法についして紹介します。大根の栄養を効果的に体に取り入れるには大根おろしにするのがオススメです。栄養満点の大根おろしの汁も捨てないでくださいね。

大根は大根おろしにしてしまうと、あまり日持ちがしません。残ってしまった大根おろしを冷蔵庫で保存できる期間、冷凍する方法や上手な解凍方法などを紹介します。大根おろしを冷蔵庫に入れておくと変な臭いがしませんか？残った大根おろしも最後まで美味しく食べたいですね。

大根を冷凍保存すると味がしみやすく時短料理に大活躍です。大根を生のまま冷凍する方法や「ためしてガッテン」で紹介された大根の冷凍方法を紹介します。冷凍すると大根がふにゃふにゃになって美味しくないというのはぜひ試してみてくださいね。

山芋を一度に使い切れないで残ってしまうことがありませんか？山芋は丸のままと切ったもの、とろろにしたものでは、保存方法や保存できる期間が違います。それぞれの上手な保存の仕方や保存できる期間、傷んでしまったときの見分け方について説明します。

山芋でとろろをする方法について紹介します。山芋の皮を剥くか？など基本的にことから、手がかゆくならない方法や、痒くなったときの対処方法、すった山芋が黒く変色しないようにする方法など、山芋をするのが苦手という方も簡単にできる方法なので試してみてくださいね。

里芋の煮物の冷蔵庫で保存できる期間や、冷凍の仕方や解凍する方法について紹介します。せっかく作り置きした里芋の煮物も傷んでしまったらガッカリです。傷みやすい里芋の煮物を上手な保存方法で、最後まで美味しく食べたいですよね。小分けして冷凍しておくとお弁当のおかずにも便利ですよ。

ダイエットに効果があると話題の「きくらげパウダー」は、家庭で簡単に作ることができるんですよ。きくらげパウダーの作り方や食べ方、一日に食べる量などを紹介します。また、きくらげのダイエットに効果がある成分も説明しますね。毎日の食事に取り入れやすいきくらげパウダーはダイエット中の方におすすめです。