料理

水で戻したきくらげや生きくらげはそのまま食べられるのか？生で食べてしまったときの食中毒の危険性や対処方法、生きくらげの下処理方法と保存方法、保存できる期間についてまとめました。きくらげはきのこの一種なので生食には向いていないんですよ。

「むかご」の簡単な料理方法や食べ方を紹介します。むかごは秋になると道の駅などで見かけますが、食べたことがないという人も多いですよね。小さい里芋のようなむかごの一番美味しい食べ方や、炊き込みご飯の作り方、下処理の仕方などわかりやすく説明します。

普通の里芋と「きぬかつぎ」と表示されている里芋の違いや、蒸し器や電子レンジや鍋で簡単にきぬかつぎを作る方法、シンプルな食べ方の他に、ちょっとオシャレなタレの作り方など紹介します。大きな里芋でも作ることができるんですよ。

焼酎を使って渋柿を甘くする方法を紹介します。渋抜きに使う焼酎の度数や失敗しないコツ、アルコールを使って渋抜きをした柿を子供や妊婦さんが食べられるか？など、気になることをまとめました。焼酎を使って渋柿の渋抜きをする方は読んでみてくださいね。

渋柿の渋を抜いて甘くする方法を紹介します。昔からある焼酎を使った渋の抜き方やりんごを使う方法、渋柿を冷凍して甘くする方法など、意外と簡単に渋柿を甘くする方法があるんです。渋柿が甘くなるまでの時間の目安なども詳しく紹介しますので試してみてくださいね。

袋入りのなめこは賞味期限が書いていないので、いつまで食べられるか心配ですよね。袋入りのなめこや真空パックのなめこを冷蔵庫で保存したときの賞味期限や、傷んでいないかの判断基準、すっぱい臭いがしたときの対処法などを説明します。食べ忘れたなめこが食べられるか心配なときは参考にしてみてくださいね。

なめこを味噌汁に入れるときになめこを洗ってから入れた方がいいのか？なめこのヌルヌル成分、なめこと相性がいい味噌汁の具材の組み合わせについて紹介します。また、なめこの味噌汁が残ってしまったときの保存の仕方の注意点にもついても説明しますね。

じゃがいもを切ると中心が茶色く変色したり空洞になっていることがありませんか？空洞や変色してしまったじゃがいもは食べられるのか？原因や腐ったじゃがいもの見分け方について紹介します。買ってきたばかりのじゃがいもでも変色していることがあるんですよ。

板わかめの食べ方や栄養について紹介します。全国的にはあまり知られていない板ワカメですが、ある地方では誰もが知っている食べ物なんですよ。乾燥わかめと違い湯通ししていないので栄養もそのまま残っていて健康長寿に効果があると話題になっています。

ケンタッキーをお家で温め直す時のコツを紹介します。チキンやポテトをレンジで温めるとベシャッとして美味しくないですよね。ケンタッキーを自宅で温めるときは、ちょっとした工夫で劇的に美味しくなるんですよ。ケンタッキーのフライドチキン・ポテト・ビスケットの温め方、試してみてくださいね。