料理

天ぷらやフライに使う揚げ油を捨てるタイミングって難しいですよね。油を捨てる時期の目安や油の捨て方について紹介します。また酸化した油を使いつづけると、揚げ物が上手に揚がらないだけでなく、体によくありません。油の酸化を防ぐ方法ついても紹介します。

使いかけのチーズを冷蔵庫に入れておいて味がおちてしまうことがありますよね。チーズは種類別に冷蔵庫での保存方法が違います。チーズを美味しく保存する方法や、お料理で使うナチュラルチーズを冷凍する方法を紹介します。いつもチーズが残ってしまうという方は参考にしてみてくださいね。

チーズの保存をするときはどうしていますか？チーズの種類によって保存の仕方が違います。ナチュラルチーズとスライスチーズやベビーチーズなどのプロセスチーズの保存に適した温度や湿度、冷蔵庫に保存するときに適した場所などを紹介します。参考にしてみてくださいね。

生クリームを作りたいけどハンドミキサーがない！普通の泡だて器では生クリームを泡立てるのは大変そうですね。でもちょっとした工夫やコツがわかると短時間で簡単に泡立てることができます。生クリームを泡だて器で作るときのコツや中に入れる砂糖の分量など詳しく紹介します。

面倒な里芋の皮を簡単にする方法や、皮をむいた里芋の保存の方法を紹介します。電子レンジや鍋を使って簡単に皮がむけるうえにお料理の時短にもなります。また皮をむいた後の里芋の冷蔵庫や冷凍庫での保存方法や、美味しく食べるための保存の目安も紹介しますね。参考にしてみてくださいね。

土鍋でご飯を炊くのはちょっと難しそうと思いがちですが、ちょっとコツをつかめば美味しく簡単にご飯が炊けます。1合～2合のお米を炊くときの水加減や火加減のコツや炊きやすい土鍋の大きさを紹介します。土鍋で炊くご飯は美味しいですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

電子レンジで甘いさつまいもの蒸し方のコツやレンジをかける時間を紹介します。さつまいもを上手に蒸せなくてパサパサになったり硬くなってしまったことはありませんか？蒸し器なしでも簡単にさつまいもが甘くなる茹で方です。参考にしてみてくださいね。

鯖の水煮缶の健康に良いと言われている栄養や、缶詰に含まれる塩分について紹介します。また我が家の人気メニュー「鯖缶のドライカレー」の作り方も紹介します。テレビの健康番組やダイエット番組でもたびたび紹介されて大人気のサバ缶を食事に取り入れてくださいね。

おでんや煮物に入れるこんにゃくのアク抜きって面倒ですよね。簡単にできるこんにゃくのアク抜きの方法や、こんにゃくのアク抜きが必要な理由を紹介します。ちょっとした手間でいつものお料理が美味しくなります。ぜひ試してみてくださいね。

里芋の下ごしらえは大変ですよね。簡単に里芋の皮を剥く方法やぬめりの取り方を紹介します。また皮を剥いた後の里芋を保存するには冷凍保存がおすすめです。下処理した里芋の冷凍保存の仕方や冷凍で保存できる期間など詳しく説明します。里芋の保存方法に困ったら試してみてくださいね。