芋類

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じゃがいもの保存方法と保存期間!常温や冷蔵、冷凍で長持ちさせるコツ

じゃがいもを長持ちさせるための保存方法や保存できる期間についてまとめました。常温保存や冷蔵庫、冷凍で上手に保存するポイント、新鮮なじゃがいもの見分け方などを紹介します。常備野菜として買い置きすることが多いので、美味しい状態で保管したいですよね。
2020.09.05
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乾燥芋がらの食べ方と下ごしらえの仕方!戻し方とあく抜きの方法

乾燥芋がらの下ごしらえの仕方を紹介します。乾燥している芋がらは、水で戻してからしっかりとアク抜きをします。下処理をしっかりすることで、芋がらのエグミや喉がイガイガすることもなくなります。乾燥の芋がらが手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね。
2020.09.05
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さつまいもの選び方!好みの味の見分け方や種類別の特徴と保存方法

甘いさつまいもの見分け方や、お料理別に美味しい品種について紹介します。また、お芋堀りで収穫したさつまいもが甘くない理由や甘くなる保存法や、さつまいもの保存方法のコツについても説明しますね。美味しいさつまいもで作った焼き芋は、最高に美味しいですよね。
2020.09.05
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里芋の芋がらの作り方!ずいきの乾燥の仕方干す期間と保存方法

里芋の茎から乾燥芋がら(ずいき)の作り方を紹介します。茎の皮の剥き方や乾燥の仕方、作った乾燥芋がらの保存方法など、以外に簡単に作れます。自分で家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が手に入ったら乾燥芋がらを作ってみてくださいね。
2020.09.05
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山芋の保存の仕方!丸ごとやとろろにしてから保存できる期間は?

山芋を一度に使い切れないで残ってしまうことがありませんか?山芋は丸のままと切ったもの、とろろにしたものでは、保存方法や保存できる期間が違います。それぞれの上手な保存の仕方や保存できる期間、傷んでしまったときの見分け方について説明します。
2020.09.05
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山芋のとろろは皮を剥く?手がかゆくならないすり方や変色を防ぐ方法

山芋でとろろをする方法について紹介します。山芋の皮を剥くか?など基本的にことから、手がかゆくならない方法や、痒くなったときの対処方法、すった山芋が黒く変色しないようにする方法など、山芋をするのが苦手という方も簡単にできる方法なので試してみてくださいね。
2020.09.05
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里芋の煮物の日持ちは冷蔵庫で何日?冷凍保存の仕方と解凍方法

里芋の煮物の冷蔵庫で保存できる期間や、冷凍の仕方や解凍する方法について紹介します。せっかく作り置きした里芋の煮物も傷んでしまったらガッカリです。傷みやすい里芋の煮物を上手な保存方法で、最後まで美味しく食べたいですよね。小分けして冷凍しておくとお弁当のおかずにも便利ですよ。
2020.09.05
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むかごとはどんな味?簡単な食べ方やむかごご飯の作り方

「むかご」の簡単な料理方法や食べ方を紹介します。むかごは秋になると道の駅などで見かけますが、食べたことがないという人も多いですよね。小さい里芋のようなむかごの一番美味しい食べ方や、炊き込みご飯の作り方、下処理の仕方などわかりやすく説明します。
2020.09.05
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きぬかつぎと里芋の違いは?簡単な作り方と食べ方やトッピングレシピ

普通の里芋と「きぬかつぎ」と表示されている里芋の違いや、蒸し器や電子レンジや鍋で簡単にきぬかつぎを作る方法、シンプルな食べ方の他に、ちょっとオシャレなタレの作り方など紹介します。小さくて丸っこい里芋を見かけたら、ぜひきぬかつぎを作ってみてくださいね。
2020.09.05
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じゃがいもの中が茶色いものは食べれる?腐ったじゃがいもの見分け方

じゃがいもを切ると中心が茶色く変色したり空洞になっていることがありませんか?空洞や変色してしまったじゃがいもは食べられるのか?原因や腐ったじゃがいもの見分け方について紹介します。買ってきたばかりのじゃがいもでも変色していることがあるんですよ。
2020.09.05
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