根菜類

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たけのこの茹で方皮付きの場合は?米ぬかや大きな鍋がないときは?

春先になると店先で皮付きの筍を見かけます。生の筍は茹でるのが大変と思いがちですが、やってみると意外と簡単なんですよ。また、筍を茹でるのに必要な米ぬかが手に入らないときも家にあるもので代用できたり、筍が入る大きな鍋がなくても大丈夫です。旬の時期の筍をぜひ味わいたいですね。
2019.04.14
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たけのこ水煮の中の白い粉は何?カビみたいなツブツブは洗わず食べれる?

たけのこの水煮は下ごしらえもいらず簡単に料理に使えて便利ですよね。でも中に白いカビのようなブツブツがついていることはありませんか?たけのこの水煮の中にある白い粉の正体や食べても大丈夫か?について説明しますね。たけのこの白い粉は栄養があるんですよ。
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ごぼうの皮は食べれる?下ごしらえ洗い方やむき方アク抜きの仕方

ごぼうを料理に使うときは皮を剥いたりアク抜きをしたり大変ですよね。ごぼうの栄養を無駄にしないための簡単なごぼうの皮のむき方やアク抜きの仕方を紹介します。ごぼうは皮の近くに栄養がたっぷり!簡単な下ごしらえでどんどんお料理に取り入れたいですよね。
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