「グリーンボール」という名前のキャベツって知っていますか？
春先に店頭で見かけるまん丸のキャベツです。
このグリーンボールは、普通のキャベツよりも栄養価が高く、美味しいと注目を浴びている野菜です。
このグリーンボールと普通のキャベツとの特徴や栄養の違いについて紹介します。
グリーンボールは、普通のキャベツよりもちょっと値段が高めですが、とても美味しいキャベツですので、スーパーなどで見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。
グリーンボールとは？キャベツとの違いは？
グリーンボールとキャベツの違いは、グリーンボールはキャベツの中の銘柄の一つです。
スーパーなどでよく見る「キャベツ」には、「寒玉」や「春系」などがありますが、グリーンボールは「丸玉」の代表的な品種です。
グリーンボールの特徴は、丸いボールのような形をしていて、一般的なキャベツよりも大きさが小さめです。
また、普通のキャベツよりもしっかり葉が巻かれており、内側の葉までしっかりした緑色をしています。
グリーンボールは葉が肉厚ですが、食感はシャキシャキしていて柔らかめです。
グリーンボールとキャベツの栄養は同じ？
グリーンボールに含まれる栄養は、一般的に呼ばれるキャベツより豊富に入っています。
- βカロテン
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- ビタミンK
これらの栄養素がグリーンボールには多く含まれています。
特にβカロテンは一般的なキャベツの2倍ほどの栄養が含まれています。
βカロテンは体の中に入るとビタミンAに変わり、活性酸素を抑えたり、動脈硬化の予防、心筋梗塞などの予防に効果があるとされています。
他にも皮膚や粘膜の細胞が正常に働くために必要な栄養素がビタミンAが含まれており、免疫力を高めてくれる働きもあるとされています。
βカロテンは熱にも強いので加熱調理しても損なわれないのが嬉しいポイントです。
ビタミンCやカリウムは熱に弱いので、加熱するとその栄養価は減ってしまいます。
グリーンボールの食べ方
グリーンボールはシャキシャキした柔らかい食感を生かして、千切りやサラダなどの生食、漬物にしても美味しいです。
炒め物や煮込み料理、お好み焼きなどに入れて加熱して食べでも甘みがあり美味しいですよ。
また、煮崩れしにくいのでロールキャベツやスープに入れてもいいですね。
グリーンボールのおすすめレシピ
人気レシピサイトからグリーンボールにおすすめのレシピを集めました。
火を使わないグリーンボールのサラダレシピ
coto
ハムとコーンと一緒に和えるだけ♪ ほどよくしんなりしたキャベツの
シャキシャキ食感がとっても美味しいです
コーンの甘みがあるので子どもにも
人気の食べやすいサラダです 今が旬の春キャベツで作ると
更に美味しいですよ
グリーンボールは千切りキャベツでも美味しいですが、ちょっと手を加えてコールスローにするのもいいですね。
包丁を使わないグリーンボールのレンジレシピ
まみ（mami)
袋に調味料を入れてシャカシャカ振ったら完成 今回は洗い物を減らすために《アイラップ》という
電子レンジ対応のビニール袋を使いました♡ キャベツを少し加熱することで、
タレがキャベツによく馴染んでくれます✨ 子どもから大人まで大好きな味です
レンジ対応のアイラップを使えば、包丁もまな板も使わずに一品作れます。
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、あと一品というときに便利です。
アイラップは私も愛用していますが、すごく便利なのでおすすめです。
すごく安いのに、電子レンジや湯煎、冷凍にも使えるポリ袋です。
アイラップの耐熱温度は120℃で、ジップロックよりも高いのもポイント！
グリーンボールの中華風スープ
まいのごはん。
おいしい上に、ダイエットにも最適です♪
ラー油を入れてもとってもおいしいですよ〜♪
簡単に作れるのに、美味しくてダイエットにもいいなんて最高ですね。
丸ごとキャベツでグリーンボールの大量消費
松山絵美
☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
ロールキャベツは、キャベツの葉っぱを一枚づつ剥がして巻くのが面倒ですよね。
キャベツを丸ごと使ってしまうので、手間もはぶけて簡単なうえに、キャベツを沢山食べられます。
パーティー料理にもオススメです。
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グリーンボールの旬の時期
一般的なキャベツは冬が旬のものが多いですが、グリーンボールは寒さに弱いために、冬の寒い時期には出回りません。
グリーンボールの旬は4月～6月の暖かくなり始めた頃です。
最近では、高冷地で栽培されたグリーンキャベツもあり、こちらは夏から秋にかけて出荷されます。
グリーンボウル
お店によってはグリーンボールをキャベツの表示で販売されていることもありますので、なかなかグリーンボールを見つける機会はないかもしれません。
グリーンボールは、普通のキャベツよりも栄養価が高く注目されている野菜です。
春先に、グリーンボールを見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。
甘くてシャキシャキしているので、生でサラダなどにして食べるのが私のおすすめです。
