魚介類

炭火で焼く秋刀魚は美味しいですよね。でも七輪でさんまを焼いて焦げてしまったり、網にさんまの皮や身がくっついてボロボロになってしまうことはありませんか？炭火でさんまを上手に焼くためのコツや、お庭で焼くときに近所迷惑にならないようにするポイントについて紹介します。

秋刀魚の塩焼きの内臓は食べる人と食べない人は好みの問題ではっきり分かれますよね。普通の魚は内臓を食べないのに何で秋刀魚だけ内臓を食べていいのか？その理由や秋刀魚の内臓に含まれている美容や健康に効果があると言わせている栄養について説明します。

さんまの塩焼きを美味しく作るためには焼く前の下ごしらえが大切です。さんまの塩焼きの下処理方法の基本や、煙が出ないさんまの焼き方を紹介します。塩焼きというと塩をふって焼くだけ？と思いがちですが、ちょっとした手間で美味しいサンマの塩焼きが作れますよ。

スーパーで買ってきたうなぎや冷凍のうなぎを美味しく温める方法やコツを紹介します。電子レンジでうなぎを温めるときはちょっとした手間で、冷凍の臭いを消してふっくら美味しくなります。また、炊飯器を使ってうなぎを温める方法も簡単で美味しくなるのでおすすめですよ。

甘エビを食べたときの頭の部分はどうしていますか？甘エビの頭は焼いたり揚げたりして食べると美味しいですよ。また、お味噌汁の出汁にもできます。甘エビの頭の食べ方や頭の部分が黒くなっていたら食べられるのか？について紹介します。カルシウムたっぷりの甘エビの頭、美味しく食べてみてくださいね。