おせち料理

煮物がしょっぱくなってしまったときに、あわてて水で薄めるとねぼけた味付けになってしまいます。煮物がしょっぱいときの簡単な対処法や、失敗してしまう原因や何度も煮なおしてしょっぱくなった筑前煮を美味しく食べるアレンジレシピも紹介します。

手作りのおせち料理を作ろうと思っても、大晦日に一日で作るのは大変ですよね。それぞれの料理の日持ちする期間を考えて、作る順番を紹介します。ぜんぶの品を手作りするのは大変という方も、1～2品手作りしてみるのもいいですよね。「おせち料理」の名前の由来となる五節句のことについても紹介します。

お正月に食べるおせち料理やお雑煮って、地方によって中身が違います。結婚して初めてご主人の実家でお正月料理を食べて驚いたという方も多いですよね。地域別に特徴的なおせちの中身やお雑煮の違いを紹介します。自分の田舎が普通と思っていても、他の地方の方からすると驚きということもありますよね。

お正月のおせち料理は、子供の頃から食べていたといっても、いざ自分で用意するとなると、どんな種類が入っていたかな？と、考えちゃうんですよね。お重に入れるおせち料理の定番の種類や、ひとつひとつのお料理の意味や願いについて紹介します。おせち料理の意味を話しながら、家族でおせちを食べるのも楽しいですよね。